Recetas de Cocina RSS Feed

Tal como anunciamos en el post anterior (Tradición y sabor en la parrilla Argentina: Chorizos Criollos) , hoy vamos a darte recetas e ideas de preparaciones con chorizos criollos, ya que son un ingrediente versátil que se presta a estar presente en muchos tipos de platos. Su sabor  tan particular los convierte en protagonistas en múltiples recetas..

La ola de inmigración italiana que llegó a Argentina, especialmente tras la segunda guerra mundial, trajo consigo un vasto bagaje cultural, donde la gastronomía ocupaba un lugar central. Las pastas frescas, y en particular los ravioli, eran un plato arraigado en la tradición italiana. A ningún argentino, nieto de italianos le extrañará el recuerd..

El costillar de ternera es un corte muy apreciado en la gastronomía por su sabor y versatilidad. Existen diferentes tipos, como el costillar delantero, el de banderita, la tira de asado y el costillar completo. En este artículo te contamos sus características, las razas más destacadas como Angus y Charolesa Limousin, y diversos métodos de preparac..

Ternera Frisona del norte: Carne selecta del norte de España en boca de todos La carne de ternera Frisona se ha ganado un lugar privilegiado en la gastronomía española, apreciada por su terneza, sabor y calidad. Originaria de los Países Bajos, esta raza bovina ha encontrado en las verdes praderas de Galicia y Gerona un hogar ideal para su des..

Dulce de Leche ¡Un Manjar Latinoamericano que conquista el mundo! El dulce de leche es uno de esos manjares que ha logrado conquistar paladares a lo largo y ancho de Latinoamérica y más allá. Su sabor dulce y cremoso lo convierte en un ingrediente indispensable en postres, tortas, y hasta en desayunos. En este artículo, exploraremos la h..

Disfruta de una Sabrosa Entraña a la PlanchaReceta de Lucas Martí Boldrini, autor del libro Al ChoriLa entraña es un corte icónico de la parrilla argentina y de la región rioplatense en general. Este corte semicircular y fino, con poco volumen, se encuentra en la cara interna de los costillares y cada animal tiene dos, una por cada media res. Anató..

 traemos una receta del Chef Lucas Martí Boldrini. En esta ocasión, nos explica cómo preparar un delicioso sándwich de picaña. Pero antes de empezar a hablar de ingredientes, conozcamos un poco este corte de carne.La picaña, (conocida como tapa de cuadril en Argentina) es un corte de carne que ha ganado popularidad gracias a la cadena Rodizio en Br..

Picaña, las recetas más tentadorasAl horno o a la parrilla, siempre un corte tierno y muy sabroso.La denominada Picaña es un corte vacuno muy tradicional en Brasil y Argentina, ubicado en la parte frontal vertical de la tapa de cuadril, en la parte superior de la cadera del animal. En España se la conoce también como rabillo de cadera o tapa ..

Coquitorta by @deliargentina: Como la Chocotorta pero de CoquitasFácil como la chocotorta pero con un gusto a coco inigualable. Si te gusta la combinación dulce de leche y coco tenés que probarla! Todos estos ingredientes y más no te olvides que los conseguís en la tienda @deliargentinaIngredientes para 2 paquetes de coquitas: (sobre esta base..

Por que siempre es momento de comer pastora Frola! Para hacer con membrillo, batata o dulce de leche! Va la receta: 150 gramos de mantequilla blanda 150 gramos azúcar 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla Vainillín Alicante (Argentina) o Monte Cudine (Uruguay) 300 gramos harina leudante Blancaflor de Argentina 300/400 gramos de dulce de mem..

Presentamos una espectacular receta de Tira de Asado, Chimichurri de Olivas y Patatas al Horno.   Elaborado por la chef @sole_nardelli para @delicatessenargentina – Gracias Soledad Nardelli Chef Estrella !!Ph. @soyjuansolo_Tira de Asado, Chimichurri de Olivas y Patatas al HornoIngredientes: (2 personas)1 tira de asado de 800gr a 1kg2 patatas grande..

Presentamos una espectacular receta de Entraña con Salsa de Vegetales Frescos elaborada por la chef @sole_nardelli para @delicatessenargentina – Gracias Soledad Nardelli Chef Estrella !!Ph. @soyjuansolo_Entraña con Salsa de Vegetales FrescosIngredientes: (4 raciones)1 entraña cortada en 4 porciones1/2 calabacín mediano1/2 pepino mediano cebolla de ..