Alchimia de Los Andes Edición Especial Delicatessen Argentina Malbec

• Finca Alchimia- Edición especial Delicatessen Argentina
• Ubicación: Barrancas, Maipú, Mendoza.
• Antigüedad: Viñas plantadas en 1999.
• Rendimiento: 12.000 kilogramos por hectárea.

Cosecha

En la primera semana de marzo, mediante el empleo de máquinas cosechadoras de última generación, previo descarte de racimos no aptos, cosechamos nuestras mejores uvas destinadas a esta línea.

Vinificación

• Los racimos han sido seleccionados y despalillados en el viñedo.
• Maceración pre-fermentativa en frío para preservar aromas primarios.
• Fermentación alcohólica con inoculación de levaduras seleccionadas.
• Tiempo de maceración de 24 días.
• Alcohol: 13.0%

Añejamiento

Barricas de tercer uso durante 6 meses combinadas con duelas de primer uso para destacar la calidez de este vibrante Malbec.

Notas de degustación

A la vista presenta un atractivo color rojo violáceo, limpio, brillante y vivaz. De nariz directa sostenida en frutas rojas como cerezas y ciruelas complementadas con notas especiadas de canela, clavo de olor y tostados suavemente integrados. De boca amplia, ágil y jugosa, acidez muy equilibrada y un final que deja recuerdos de vainilla y caramelo.

Maridaje

Ideal para compartir momentos. Sugerido para iniciar una comida y acompañar platos de mediana intensidad,como pastas rellenas con salsas suaves o bien anti pastos mediterráneos, ensaladas tibias con quesos, carnes grilladas y vegetales asados. Permite acompañar comidas diarias, sin complicaciones en su preparación o simplemente como aperitivo.

Servir a 15ºC.