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-410x410-205x205.png "Sidra Real Argentina y Ananá Fizz")
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Esta línea de vinos de alta gama representa a Humberto Canale Gran Reserva Cabernet Franc Patagonia Argentina en su segmento más elevado. La antigüedad y calidad de los viñedos, la selección de la uva, el proceso de elaboración y su presentación fueron pensadas de manera escrupulosa para alcanzar la excelencia.
Origen: Viñedos propios en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia.
Cosecha: Fines de Marzo. Cuidadosamente cosechadas a mano, inmediatamente enviadas a bodega, distante a 1km de la viña, en pequeños contenedores.
Rendimiento: 7.000 Kgs por hectárea.
Elaboración: Las uvas se reciben en pequeños contenedores y se realiza una selección de racimos, luego del despalillado se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (25° a 27° C) en vasijas de cemento de 9000 Lts de capacidad por un periodo de 20 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés y americano por un periodo de 12 meses para luego ser embotellado. Periodo de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.
Guarda: 10 años.
Notas de cata: Color rojo rubí brillante con destellos violáceos. Intensos aromas de frutos rojos maduros y especias, mermelada, miel y vainilla. Un vino estructurado, moderno, redondo. De final elegante.
Maridaje: : Ideal para acompañar carnes rojas como cordero, chivito y aves de caza. También risotos y mariscos.
Temperatura de Servicio: Entre 16° y 18°C
Datos Técnicos:
Alcohol: 13.9 % vol
Total acidity : 5.17 gr/L
Residual sugar: 2.44 gr/L.
