Cordero con Piel de Lobo Chardonnay

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Cordero con Piel de Lobo Chardonnay

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Descripción

CORDERO CON PIEL DE LOBO CHARDONNAY

No todo es lo que parece, la percepción es nuestra mejor opción. Cordero que se sale del rebaño para ser el actor principal, cuidado, la ironía es su mejor virtud.

VARIEDAD 100% Chardonnay.

COSECHA Cosecha temprana, con selección en fincas. Se cosecha en diferentes etapas de maduración, obteniéndose perfiles de vinos totalmente diferentes para cada caso.

VINIFICACIÓN Se sigue el método de elaboración oxidativo. Se efectúa el prensado a racimo entero y el jugo resultante se destina a un tanque de acero inoxidable donde se enfría a 8 ºC durante 24 hs, posterior a esto se trasiega el líquido limpio a otro tanque, donde es sembrado con levaduras seleccionadas y se fermenta durante aproximadamente 28 días a 12 ºC.

NOTAS DE CATA Es de color amarillo brillante, con aromas a manzana verde y anana, en boca es suave y fresco.

TEMPERATURA DE SERVICIO Servir entre 7º C y 10º C

Etiquetas: Cordero con Piel de Lobo Chardonnay

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