Butifarra Catalana de Pagés (109)

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Descripción

Butifarra Catalana de Pagés: Tradición y sabor en tu mesa

La Butifarra Catalana de Pagés es un embutido fresco, un tesoro de la gastronomía catalana, elaborado con carne magra de cerdo, cuidadosamente seleccionada de la punta del lomo y otros cortes magros. A diferencia de otras salchichas, la Butifarra de Pagés se distingue por su pureza, sin grasas añadidas, solo carne magra condimentada con sal y pimienta, conservando así un sabor auténtico y tradicional.

¿Qué es la butifarra Catalana de Pagés?

La Butifarra Catalana, también conocida como "botifarra" en catalán, es un embutido fresco muy popular en Cataluña. La variante "de Pagés" se caracteriza por su elaboración artesanal y el uso exclusivo de carne magra. Esta composición le otorga un sabor único y una textura diferente a otras butifarras. La Butifarra Catalana de Pagés es un ingrediente esencial en la cocina catalana, apreciada por su versatilidad y su sabor inconfundible.

Cómo preparar la butifarra catalana de Pagés: Recetas tradicionales

Existen muchas maneras de disfrutar la Butifarra Catalana de Pagés. Una de las recetas más emblemáticas es la "butifarra amb seques", donde la butifarra se saltea con alubias blancas, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.

Ideas para preparar la butifarra catalana del Pagés

La Butifarra Catalana es un embutido fresco muy versátil que se adapta a una gran variedad de platos. Se utiliza en la tradicional "escudella", en cocas, en las "habas a la catalana", para condimentar pastas y como relleno de hortalizas como tomates, berenjenas y calabacines. En el litoral mediterráneo, las recetas con Butifarra Catalana de Pagés abundan, demostrando su arraigo en la gastronomía local.

Otra forma deliciosa de disfrutar la Butifarra de Pagés es con un buen pan de payés casero, tostado y untado con tomate, aceite de oliva virgen extra y sal, el famoso "pa amb tomàquet", o acompañado de la tradicional salsa "all i oli".

Butifarra Catalana de Pagés: Un ingrediente versátil

Más allá de las recetas tradicionales, la Butifarra Catalana se puede incorporar en una gran variedad de elaboraciones culinarias. Combina a la perfección con legumbres, arroz, patatas y huevos. Incluso, se puede disfrutar a la parrilla, añadiendo un toque ahumado que realza su sabor. ¡Anímate a probar la Butifarra Catalana de Pagés en tu próximo asado!