Carne de Galicia & Girona

La Calidad de la Carne de Galicia y Girona

La carne de Galicia y Girona, procedente de razas como Rubia Gallega y Morenas del Noroeste, destaca por su excepcional calidad. Estas reses, criadas en entornos naturales y tradicionales, ofrecen cortes como la escalopa o escalope, redondo o peceto. La alimentación basada en lactancia materna y forrajes locales, junto con un manejo ganadero transmitido de generación en generación, garantiza una carne jugosa y sabrosa, como el bife de vacío y la nalga vacuna.

Vacuno Joven y de Alta Calidad

Los terneros gallegos y gerundenses se crían en simbiosis madre-ternero, con una alimentación que combina leche materna y productos naturales como cereales, forrajes,  nabos, y patatas. Sacrificados jóvenes, con una edad media de unos ocho meses, estos animales proporcionan una carne tierna y de alta calidad. Los cortes como la vaca gallega y otros populares en España son ideales para diversas preparaciones, desde escalopa o escalope hasta redondo, secreto/matambre, costillar, tira de asado delantera, entraña, etc.

Controles y Certificación Rigurosos

La carne de Galicia, producida por más de 7.000 ganaderos, pasa por estrictos controles tanto en la crianza como en el matadero. Esto asegura que la carne de Galicia y carne de Gerona mantenga su calidad superior, apreciada en cortes como el bife de vacío y la nalga vacuna. Los pastos naturales, el clima favorable y los métodos de producción tradicionales contribuyen a su sabor inigualable y su jugosidad.