Ojo de Bife Entrecot Alto Angus Uruguay / Argentina

Saborea la Elegancia: Ojo de Bife Angus, la Joya de la Parrilla

El entrecot alto, conocido por su jugosidad y popularidad, es un corte vacuno excepcional. Con una textura blanda y grasitud característica, este corte de la sección de la costilla brinda una experiencia culinaria tierna y sabrosa. Esta carne Angus certificada de Uruguay y Argentina, se vende en pieza entera de 2,5kg,es ideal para distintas preparaciones: desde poco hecho hasta muy hecho, ya sea en barbacoa, parrilla o plancha.

Preparación Tradicional y Culminación Práctica

El Ojo de Bife Uruguayo / Argentino en pieza entera (2,5kg.) se distingue por ser un corte utilizado en recetas sofisticadas, especialmente al presentarse en filetes pequeños. La parrilla no solo implica una forma de cocción, sino que se convierte en un ritual culinario donde el fuego, aromas y sabores se fusionan. Este corte apreciado, por su recubrimiento graso moderado y finas vetas intramusculares, resalta el sabor y la jugosidad, siendo ideal para la preparación en parrilla o a la plancha, técnicas que potencian sus cualidades y aprecian su delicioso resultado final.

Historia de la Raza Angus y Preferencia en la Región

En Argentina y Uruguay, la raza Angus importada desde Escocia en 1879 ha ganado prominencia por su rusticidad, calidad cárnica y adaptabilidad. Es la raza más común en las cabañas de ambos países. Carne de novillo extra tierno y jugoso que destaca por su versatilidad en la cocina, permitiendo deleitarse con su sabor y textura en distintas preparaciones culinarias.