Chuletón Hereford Irlanda Certificado Madurado de más de 30 días Dry Aged

Chuletón Lomo Alto Hereford Irlanda Certificado Madurado de más de 30 días Dry Aged

Denominación de origen: Hereford Certificado de Irlanda

Maduración: Dry Aged de más de 30 días tratado bajo el sistema patentado Ultra Tender que logra una mayor terneza de nuestras carnes.

Características: Chuletón Hereford Certificado de Irlanda, carne premium, de gran sabor y terneza. Tiene alto grado de marmoleado.

Hereford es una de las razas productoras de carne más importantes del mundo, seleccionada desde sus orígenes, hace más de 200 años.

La raza Hereford tiene sus orígenes en el Condado de Herefordshire, en Inglaterra, hace más de dos siglos y  medio, y fue introducida en la isla de Irlanda en 1775.

Los irlandeses, amantes de la tierra y tradicionales en sus métodos de producción ganadera, supieron mimar el ganado de raza Hereford, hasta hacerlo famoso por todo el mundo debido a sus grandes cualidades. Es el único ganado que puede producir carne de la mejor calidad con únicamente una alimentación a base de pastos,  y de hecho, es así como se consiguen los mejores resultados.

El ganado Hereford tiene una gran tendencia a desarrollar grasa intramuscular (infiltrada, “marbleada”), en lugar de grasa exterior (envolviendo al músculo) que mejora la suavidad de la carne, justificando su gran reputación como raza cárnica.

Junto con la Angus, la carne de Hereford es también una de las preferidas entre los carniceros de Irlanda, representando un 80% de la carne de vacuno que se vende en las carnicerías irlandesas. Esto constata su gran reputación y  calidad superior.

Características Generales del Animal Hereford

Ideal para la crianza en extensivo, al aire libre

Una alimentación 100% vegetal

Docilidad y fácil adaptación al medio

Gran resistencia en condiciones climáticas duras

Pequeña constitución, pelaje marrón-rojo y  cabeza blanca