El Enemigo Bonarda SingleVineyard El Barranco

El Enemigo Bonarda Single Vineyard El Barranco: la esencia de Junín, Mendoza

El Enemigo Bonarda Single Vineyard El Barranco es un vino que resalta la autenticidad del terroir mendocino. Producido por Adrianna Catena y Alejandro Vigil en la Bodega Aleanna, este Bonarda captura la riqueza de Junín, Mendoza, y ofrece una experiencia enológica inigualable.

Características técnicas

• Variedad: Bonarda 100%.

• Bodega: Aleanna.

• Enólogo: Alejandro Vigil.

• Viñedo: El Barranco, Junín, Mendoza, Argentina.

• Altitud: 650 msnm.

• Tipo de suelo: Arena y piedras de río.

• Vinificación: Fermentación con levadura salvaje a una temperatura máxima de 28 °C durante 15 días, seguida de una maceración de 25 días. El 40% de las uvas se somete a maceración carbónica, lo que potencia sus aromas frutales.

• Envejecimiento: 12 meses en foudres de roble de 100 años, que aportan elegancia y profundidad al vino.

• Graduación alcohólica: 13,5%.

• Acidez/pH: 6 / 3,58.

• Temperatura ideal de consumo: 17 °C. Se recomienda airearlo durante 15 minutos antes de servir.

Notas de cata: un vino fresco y complejo

El Enemigo Bonarda Single Vineyard El Barranco destaca por su equilibrio entre frescura y profundidad, ofreciendo una experiencia única en cada sorbo:

• Aromas: Ciruelas frescas, frutillas y guindas se combinan con tonos terrosos, especiados y balsámicos, creando un perfil aromático vibrante y envolvente.

• En boca: Su textura sedosa y su complejidad estructural revelan sabores de frutas rojas maduras, complementados con notas especiadas y un toque mineral característico del suelo de El Barranco. Su acidez equilibrada y taninos redondos llevan a un final fresco y persistente

Maridaje: acompañamientos ideales para este Bonarda

Este vino versátil es perfecto para una amplia variedad de platos, destacándose especialmente con:

• Carnes: Asado argentino, cerdo grillado y aves al horno.

• Salsas: Platos con salsas especiadas o a base de cebolla.

• Quesos: Desde suaves hasta curados, ideales para resaltar su perfil frutal.

• Vegetarianos: Guisos de lentejas, hongos a la parrilla y vegetales grillados.

El terroir de El Barranco: la riqueza de Junín, Mendoza

El viñedo El Barranco, situado en Junín, Mendoza, refleja la conexión profunda entre la tierra y la viticultura. Con suelos de arena y piedras de río, y una altitud de 2132 pies, este terroir contribuye al carácter distintivo de este Bonarda. La maceración carbónica del 40% de las uvas resalta la frescura frutal que define este vino.

El Enemigo Bonarda Single Vineyard El Barranco es más que un vino; es una expresión auténtica del potencial de la Bonarda en Mendoza y un tributo al compromiso de Alejandro Vigil con la excelencia enológica. Una joya que no puede faltar en la mesa de los amantes del vino argentino.

Alejandro Vigíl en este vídeo nos explica cómo nacen los vinos El Enemigo, qué es un terroir y tantos otros datos super interesantes si eres un enamorado de los vinos Argentinos.