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Matambre de Cerdo (Secreto): El Tesoro Escondido de la Parrilla El matambre de cerdo, también conocido como secreto, es un corte que deleita a los paladares más exigentes. Ubicado entre la paletilla y la panceta, este corte revela un sabor intenso y una textura jugosa que lo convierten en un im..