Mollejas y Chinchulines

Descubre el auténtico sabor argentino con nuestras achuras

Si eres amante de los asados y buscas darle un toque especial a tus comidas, nuestras achuras son la elección perfecta. Las mollejas, chinchulines y riñones son cortes de carne muy apreciados en la gastronomía argentina, conocidos por su sabor intenso y textura única y típico como primer plato en un asado, justo después del chorizo en sus versiones (chori al plato o choripán).

¿Qué son las achuras o menudillos?

Las achuras son las vísceras de los animales, como vacas, cerdos o ovejas, que se utilizan en la cocina. En Argentina, son un ingrediente fundamental en los asados y se consideran un verdadero manjar.

• Mollejas de corazón: Provienen del corazón del animal y se caracterizan por su textura suave y jugosa. Son ideales para asar a la parrilla o saltear.

• Chinchulines: Son los intestinos del animal, limpios y preparados para cocinar. Tienen un sabor intenso y una textura crocante.

• Riñones: Son los órganos excretores del animal. Se suelen cocinar a la parrilla o salteados.

¿Por qué elegir nuestras achuras congeladas?

• Frescura y calidad: Nuestras achuras son seleccionadas cuidadosamente y congeladas en su punto óptimo para preservar su sabor y textura.

• Prácticas y fáciles de preparar: Solo tienes que descongelarlas y cocinarlas a tu gusto.

• Sabor auténtico: Disfruta del auténtico sabor argentino en cada bocado.

• Versátiles: Las achuras son muy versátiles y se pueden preparar de múltiples maneras, desde a la parrilla hasta en guisos.

Beneficios de consumir este tipo de corte

Además de su delicioso sabor, las achuras aportan diversos nutrientes como proteínas y hierro.

¿Cómo cocinar las achuras?

Se pueden preparar de diversas maneras:

• A la parrilla: La forma más tradicional de cocinar las achuras es a la parrilla, ya sea con leña o carbón.

• Salteadas: Las mollejas y los riñones quedan deliciosos salteados con cebolla y otros vegetales.

• En guisos: Los chinchulines son ideales para guisos y estofados.

¡Anímate a probar nuestras mollejas, chinchulines y riñones y descubre un nuevo mundo de sabores!