Mollejas de Ternera de Galicia o Frisona

Mollejas de ternera de Galicia: Delicia para la parrilla

Las mollejas de ternera son un verdadero manjar en la parrilla argentina. De raza Frisona, procedentes de Galicia, estas mollejas de corazón se destacan por su ternura y sabor único, gracias a la joven edad del animal, de 9 a 12 meses. Presentadas congeladas en bandejas de aproximadamente 500-600 gramos, son ideales para asar a la parrilla o cocinar a la plancha. Si realizas un pedido fuera de Barcelona o Sant Cugat, recibirás el producto refrigerado para consumir en un plazo de 48 horas.

Beneficios nutricionales de las mollejas de ternera

Las mollejas de ternera no solo son deliciosas, sino que también aportan importantes beneficios nutricionales. Son una excelente fuente de potasio, proteínas y grasas saludables. Esta combinación de nutrientes convierte a las mollejas en un plato ideal para quienes buscan alimentos ricos en minerales y proteínas. El amor de los argentinos por estas mollejas, aderezadas con limón y asadas a la parrilla, es una tradición que cada vez gana más popularidad.

Cómo preparar mollejas de ternera

El método clásico para cocinar mollejas de ternera es limpiarlas bien, lavarlas y marinarlas con limón, ajo y perejil. Luego, se cocinan en la parrilla, lo que resalta su sabor. Además de asarlas, también puedes prepararlas a la plancha, en sartén o al horno. Una receta popular es mollejas de ternera al vino blanco, donde las mollejas se cortan en lonchas finas, se saltean y se sirven en una reducción de vino blanco, un plato exquisito y elegante para cualquier ocasión.