Rutini Cabernet Sauvignon Malbec

Rutini Cabernet Sauvignon Malbec en cata es de rojo rubí profundo,  el dúo de cepas de origen bordelés da como resultado un tinto armonioso y equilibrado: la Cabernet Sauvignon entrega su carácter corpóreo y pleno y la Malbec matiza de suaves y dulces taninos el assemblage, realzando una combinación única de aromas y sabor frutados.

Apto para guarda de unos 6 años. Decantar por espacio de una hora para su consumo. La temperatura adecuada para disfrutarlo es entre 16º y 18º C. Maridar con carnes rojas salseadas, cazuela de legumbres, platos criollos.

Bodega: Rutini Wines

Tipo: Tinto

Variedad: Blend

Corte: Cabernet Sauvignon 50 % Malbec 50 %

Alcohol: 13,5 %

UBICACIÓN / ORIGEN

Coquimbito, Maipú y La Consulta, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO

Cosecha manual. Crianza en barrica 12 meses.

Tipo de roble 50% francés, nuevo; 50% americano, nuevo.

Rutini Wines se convierte en 1925 en la primera bodega en plantar viñedos en el Valle de Uco, reconocido hoy en el mundo como una de las principales regiones vitivinícolas de Mendoza y de toda Argentina

Rutini Wines cuenta con 255 hectáreas de viñedos, en altitudes que oscilan entre 1.050 y 1.200 metros sobre el nivel del mar. A esta superficie se agregan otras 145 hectáreas de campos en vías de implantación de vides.  El equipo dedicado al manejo de viñedos se aboca a lograr frutos de primera calidad. Con este objetivo, se restringe el rendimiento de las vides, se mantiene un excelente sistema de riego y se permite que las uvas alcancen un nivel óptimo de madurez antes de la cosecha.

Enólogo

Mariano Di Paola, figura clave de la industria vitivinícola Argentina, es el principal enólogo en Rutini Wines desde 1994. Portador de un expertise invaluable y con una trayectoria de más de tres décadas en el mercado, fue destacado por la revista británica Decanter como uno de los mejores 30 enólogos del mundo. Dentro de su filosofía enológica priman la experimentación y el aprendizaje constante. Apasionado de las vides, disfruta de caminatas en el viñedo donde cada año se ve inmerso para supervisar cómo evoluciona la futura cosecha. Está involucrado en todos los procesos enológicos de la bodega y su afán de perfeccionamiento es constante. Su labor se centra en lograr vinos sofisticados, de diseño y formato originales. Para él, la mejor cosecha es siempre la próxima. Su estilo singular de elaboración y su espíritu innovador nos permiten producir vinos que son una referencia ineludible en el panorama vitivinícola actual.

Al pie de la cordillera de los Andes y a ochenta kilómetros al sur de la ciudad de Mendoza, el Alto Valle de Uco cuenta con particulares condiciones de altura (1000 – 1500 metros sobre el nivel de mar) y con una variedad de microclimas que permiten obtener uvas de calidad sobresaliente. Allí los veranos soleados y con escasas lluvias favorecen la maduración de los racimos, mientras que las bajas temperaturas matutinas y el riego controlado sirven para prolongar el ciclo evolutivo y crear un buen balance entre el azúcar y la acidez de las distintas variedades. Los suelos pedregosos de esta región garantizan un drenaje óptimo. Estas condiciones de baja humedad y de amplitud térmica entre el día y la noche hacen de Tupungato un lugar ideal para la obtención de uvas de un rango excepcional.