-410x410-205x205.png "Empanadas Argentinas")
-410x410-205x205.png "Prepizzas, Piononos y Palitos Salados Congelados")
-410x410-205x205.png "Repostería, Harinas, Grasa y Polentas")
-410x410-205x205.png "Sidra Real Argentina y Ananá Fizz")
-410x410-205x205.png "Tapas para Empanadas")
- Stock: Agotado
- Precio por Kilo: 9,50€
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Falda de Costillar de Asado de 8 Huesos Charolesa Limousin criado en la Península, ideal para parrilla o asado a la cruz. PIEZA DE 25 KILOS - ENTERO SIN CORTAR
El precio de este costillar es sin cortar. En este producto no se pueden solicitar cortes.
Si necesita tira de asado cortada debe elegir el producto tira de asado al corte.
No es posible marcar los paños (en la carne o en el hueso) de ninguna forma por seguridad laboral.
Receta:
Una manera de cocinarlo es, colocar los costillares en una tabla de madera grande y los condimentamos con abundante sal gorda.
Después, los colocamos del lado del hueso a fuego suave en la parrilla y lo cocinamos durante 3 o 4 horas.
Pasados los 90 minutos de cocción, damos la vuelta a las costillas de ternera con cuidado y continuamos asando durante el resto del tiempo a fuego suave.
Para finalizar, cuando tengamos los costillares al punto, los sacamos de la parrilla con cuidado con un tenedor especial de barbacoa y los servimos en una tabla de madera grande. El hecho de cocinarlos a fuego lento durante dicho tiempo, hace que la ternura sea aún más notable, al punto de que el hueso, sale solo sin esfuerzo.
