Polenta Argentina Prestopronta

Polenta: Historia, tipos y receta fácil

La polenta, una preparación clásica y versátil, tiene una historia rica que evoluciona con el tiempo. Desde sus inicios en el Imperio Romano hasta convertirse en un plato esencial en muchas culturas, es reconocida hoy como un alimento nutritivo y sabroso, adaptado a las necesidades modernas. Conoce más sobre sus tipos, beneficios y cómo preparar una receta deliciosa con polenta.

El origen de la polenta: del trigo al maíz

La polenta, inicialmente preparada con harina de trigo, tiene raíces que se remontan al Imperio Romano, donde se utilizaba la "pullen", el término para la flor de la harina. Sin embargo, no fue hasta después de los viajes de Cristóbal Colón en 1492 que el maíz, originario de América, llegó a Europa. Aunque su aceptación fue lenta, especialmente fuera de España, el maíz se consolidó como el ingrediente principal de la polenta en Italia hacia el siglo XVII, particularmente en el norte del país, gracias a las condiciones climáticas ideales para su cultivo.

Tipos de polenta: amarilla, blanca y oscura

Actualmente, existen tres variedades principales de polenta:

• Polenta amarilla: Elaborada con harina de maíz amarillo, es la más común y difundida.

• Polenta blanca: Hecha con harina de castaña, tiene un sabor más delicado.

• Polenta oscura: A base de alforfón, es menos conocida pero valorada por su sabor intenso.

En muchos países como Argentina, Brasil, Paraguay y Venezuela, la polenta amarilla ha ganado popularidad, especialmente en los meses fríos.

Polenta instantánea: práctica y deliciosa

La polenta Prestopronta de la marca Arcor es un ejemplo perfecto de cómo la tradición se adapta a las necesidades modernas. Esta harina de maíz precocida es libre de gluten y está diseñada para prepararse en minutos, ofreciendo una opción práctica y saludable para toda la familia.

Además, la polenta instantánea permite agregar un toque personal con ingredientes como quesos, salsas y vegetales, convirtiéndola en un gesto de amor cotidiano y un plato fácil de disfrutar.

Receta con polenta: ¡prepara una polenta a la pizza!

Esta receta combina la tradición de la polenta con el amor por la pizza, creando un plato único y delicioso:

Ingredientes para la base de pizza:

• 150 gr tazas de polenta de maíz Prestopronta Arcor

• 450 ml de agua

• 1 latas de Choclo Cremoso Arcor

• 200 cm de crema de leche (nata)

• Sal a gusto

Ingredientes para el topping de la piza de polenta:

• Salsa de tomate a gusto (tipo tomate frito).

• 250 g de mozzarella rallada.

• Orégano fresco picado.

• Sal al gusto

Preparación:

1. Hervir el agua con una pizca de sal en una cacerola.

2. Agregar la polenta mientras se mezcla constantemente para evitar grumos. Cocinar durante un minuto hasta que tome cuerpo.

3. Incorporar el choclo cremoso y la crema de leche. Mezclar bien y retirar del fuego.

4. Extender la polenta en un molde para pizza y nivelar la superficie.

5. Cubrir con la salsa pomarola y la mozzarella rallada.

6. Hornear a 200 °C durante 10 minutos, hasta que el queso se derrita.

7. Espolvorear orégano fresco y servir.

Tip: Usa moldes pequeños para crear pizzetas individuales.

Polenta de maíz: un alimento que trasciende fronteras

Ya sea en su forma clásica de polenta amarilla o en versiones más exóticas como la polenta blanca de castaña o las polentas oscuras, este alimento sigue conquistando paladares alrededor del mundo. Desde Italia hasta América Latina, la polenta es un símbolo de versatilidad, sabor y tradición.

Atrévete a probarla y descubre por qué sigue siendo un plato esencial en tantas culturas.