Tira de asado novillo raza Black Angus al corte

Tira de Asado de Novillo Raza Angus

La tira de asado a la parrilla es uno de los cortes más populares en la cocina argentina y se destaca especialmente cuando proviene de la carne Angus. Este corte, proveniente del costillar del vacuno, se corta transversalmente en "tiras" y es ideal para preparar en la parrilla o en el horno. La tira de asado novillo raza Angus ofrece una cantidad extra de carne, destacándose por su grosor y sabor intenso, que es inigualable cuando se cocina a fuego lento.

Angus: Una Raza de Renombre Mundial

La carne de Angus es mundialmente conocida por sus atributos excepcionales. Originaria de los condados escoceses de Aberdeen y Angus, esta raza bovina se desarrolló hace más de 500 años. Gracias a sus cualidades, se ha extendido por países como Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Argentina y otros, consolidándose como una de las carnes preferidas en todo el mundo. Los ejemplares Black Angus y de pelaje colorado son apreciados por su rusticidad y su carne de alta calidad.

Características de la Carne Angus

La carne de Angus se distingue por su grasa intramuscular, lo que le da una textura veteada, ideal para un sabor y terneza incomparables. Esta grasa infiltrada, en lugar de estar sobre el músculo, ofrece un perfil más saludable, siendo baja en calorías y rica en ácidos grasos Omega 6. Además, su color rojo vivo y jugosidad le otorgan un aspecto irresistible. Es una carne especialmente recomendada para deportistas por su contenido en proteínas, hierro, fósforo y vitaminas del grupo B.

Preparación recomendada para la tira de asado Angus

Para cocinar la tira de asado de novillo raza Angus a la parrilla, se recomienda colocarla primero con los huesos hacia abajo. Al ponerla en la parrilla, es ideal cubrirla con una capa de sal gruesa o parrillera. Este corte se disfruta mejor cuando se cocina a fuego lento, permitiendo que los jugos y el sabor se concentren.

¿Por qué elegir el asado de tira Black Angus?

La tira de asado de carne Angus es ideal para quienes buscan una experiencia auténtica de parrilla argentina. Su terneza, sabor y beneficios nutricionales hacen de este corte una opción perfecta para cualquier parrillada o evento especial.