Vacío de Ternera Frisona Certificada D.O. Gironés

El Vacío de Ternera Frisona Certificada D.O. Gironés es uno de los cortes más sabrosos y puede ser asado entero o porcionado, tanto a la parrilla como al horno, que cuando va a la parrilla se pone siempre sobre el lado más graso.

El precio del Vacío de Ternera Frisona Certificada D.O. Gironés es por kilo al corte pudiendo elegir el envasado al vacío.

Descripción del Vacío de Ternera Frisona Certificada D.O. Gironés

Es la carne que procede de los terneros que se crían en explotaciones y cebaderos de carácter familiar, siguiendo las pautas tradicionales del cebo de vacuno en Girona, en unidades productivas de reducida dimensión y con mano de obra propia.

Los terneros se destetan a distintas edades y su alimentación se basa en forrajes y concentrados procedentes de vegetales, en los cuales está estrictamente controlado que no se usan subproductos o derivados animales reciclados, ni tampoco ninguna sustancia que pueda interferir en el ritmo normal de crecimiento y desarrollo de los animales.

Corte de carne al estilo argentino muy tierno.

Especial para barbacoas y horno.

Preparación del Vacío de Ternera Frisona Certificada D.O. Gironés

Si se hace la pieza entera, se pueden ir sacando porciones durante todos los términos de cocción, según la preferencia de cada comensal.

Su carne es fibrosa y se emplea mucho a la parrilla por ser muy jugosa, cuando se cocina a las brasas se le deja la membrana que lo recubre para realizar mejor la cocción quedando más jugosa.

El Vacío de Ternera Frisona Certificada D.O. Gironés es un corte que se presta para muchas preparaciones tal como a la parrilla, asado al horno, o también abriendo con un cuchillo afilado la carne como un matambre y rellenandola.

Todas son preparaciones riquísimas dado que es un corte de primerísima calidad.