Perro Callejero Cabernet Franc

Perro Callejero Cabernet Franc, libertad y búsqueda de la excelencia

Perro Callejero, fiel a sus convicciones e incansable buscador. Guiado por su olfato enfrenta día a día su propio destino. Perro Callejero que busca ese hueso de oro hasta las últimas consecuencias. No intentes domesticarlo... él es su propio dueño. Este Cabernet Franc es un reflejo de esa libertad y búsqueda de la excelencia.

Características detalladas de Perro Callejero Cabernet Franc:

• Tipo de Vino: Tinto

• Variedad de Uva: 50% Cabernet Franc (Valle de Uco), 50% Cabernet Franc (Luján de Cuyo)

• Origen: Mendoza, Argentina (Valle de Uco: 1400 msnm, Luján de Cuyo: 900 msnm)

• Viñedos: 

o Más de 12 años de antigüedad.

o Sistema de conducción en espalderos.

o Suelos pedregosos con excelente drenaje.

• Cosecha: Combinación de uvas de Valle de Uco, Agrelo y Perdriel.

• Vinificación: 

o Fermentación en vasijas de hormigón.

o 50% con leve maceración carbónica.

o Fermentación a temperatura moderada con levaduras seleccionadas.

o Crianza: 50% en barricas usadas de roble francés y americano (4-6 meses).

• Notas de Cata: 

o Color: Rojo intenso.

o Aroma: Especiado, pimienta negra, toque de madera.

o Sabor: Estructurado, acidez equilibrada, fácil de beber.

o Información adicional: Puede contener precipitados naturales, por su suave filtración.

• Temperatura de Servicio: 7º C a 10º C.

• Bodega: Mosquita Muerta Wines.

Maridaje de El Perro Callejero Cabernet Franc

El Perro Callejero Cabernet Franc marida muy bien con una variedad de platos, gracias a su estructura y equilibrio. Aquí te detallo algunas sugerencias:

• Carnes rojas: 

o Este vino es un excelente acompañante para carnes rojas a la parrilla, asadas o estofadas. Su estructura y taninos complementan la riqueza de la carne.

o Especialmente bien con cortes como el solomillo o el entrecot.

• Platos especiados: 

o Las notas especiadas del vino, como la pimienta negra, hacen que combine perfectamente con platos condimentados.

o Prueba con platos de la cocina mediterránea, como cordero con hierbas, o platos con especias como el curry.

• Quesos curados: 

o Los quesos curados, como el queso manchego o el parmesano, resaltan las notas de fruta y especias del vino.

• Pastas: 

o Pastas con salsas rojas intensas, o bien pastas rellenas de carnes.

En resumen, el Perro Callejero Cabernet Franc es un vino versátil que se adapta a una amplia gama de platos. Su equilibrio entre fruta, especias y acidez lo convierte en una excelente opción para disfrutar en diversas ocasiones.