Perro Callejero Cabernet Franc

Perro Callejero Cabernet Franc

Perro Callejero, fiel a sus convicciones e incansable buscador. Guiado por su olfato enfrenta día a día su propio destino. Perro Callejero que busca ese hueso de oro hasta las últimas consecuencias. No intentes domesticarlo... él es su propio dueño.

VARIEDAD
50% Cabernet Franc- Valle de Uco: 50% Cabernet Franc- Luján de Cuyo

ZONAS
Valle de Uco, altura: 1400 msnm. Luján de Cuyo, altura: 900 msnm.

COSECHA
Este vino se obtiene de la combinación de uvas de distintas zonas: una parte proviene de viñedos del Valle de Uco, otra de Agrelo y de Perdriel. El sistema de conducción de los viñedos es de espalderos y con edades de más 12 años. Cuentan con suelos pedregosos, otorgando un buen drenaje, permitiendo un buen desarrollo radicular y un excelente balance vegetativo/ productivo.

VINIFICACIÓN
La fermentación se realiza en vasijas de hormigón. Un 50% con una leve maceración carbónica y posteriormente se fermenta a temperaturas moderadas, con levaduras seleccionadas, logrando así una gran frescura, intensidad y expresión frutada.

El 50% del vino se cría en barricas usadas de roble francés y americano durante 4 a 6 meses.

NOTAS DE CATA
Presenta un color rojo intenso, en nariz presenta notas espaciadas, pimienta negra y un sutil toque de madera. En boca tiene una buena estructura y excelente acidez. Fácil de beber.

TEMPERATURA DE SERVICIO
Servir entre 7º C y 10º C